田濡
2019-05-24 04:04:23

根据Chipotle的最新研究,提高最低工资标准并非真空。

据全球投资银行和管理公司威廉布莱尔周二向其投资者发布报告称,当Chipotle Mexican Grill Inc.在旧金山提高其最低工资标准时,它按比例提高了价格。

作为公司每周调查的一部分,它检查了全国10个Chipotle市场以及每个地点的相对价格变化。 半数市场 - 旧金山,丹佛,明尼阿波利斯,芝加哥和佛罗里达州奥兰多 - 食品价格上涨约4%,仅限于牛肉。

然而,在旧金山,该市的最低工资增加了14%,该地区的所有Chipotles都出现了“全面”的价格上涨。 加息包括鸡肉,猪肉,豆腐和素食价格,所有这些都增加了10%。 牛排和barbacoa的成本上涨了14%。

在最低工资从5月1日的每小时10.74美元升至12.25美元之后,这一跳跃是在旧金山2018年最低工资15美元的目标之后增加一个工资。

美国企业研究所的学者,密歇根大学弗林特校区的经济学教授马克佩里,在一句流行的格言之后,将这种平行的价格提高称为“TANSTAAFMWH” - 并不是免费的最低工资上涨“。

“旧金山Chipotles的价格上涨10-14%只是餐饮连锁店客户现在面临的新数学问题,他们现在每个烧烤碗的价格大约要1美元,”他说。

佩里明确表示,与最低工资相关的并发症“实际上并不是一个政治问题,而是一个数学问题。”

这是因为当餐馆向工人支付更多费用时,他们必须在其商业模式的其他方面进行后续更改,以补偿他们给员工的钱。

“根本没有任何神奇的钱可以让雇主支付更高的工资,只是因为政府这么说,而不是在其他地方做出调整,比如削减工人的工作时间,减少他们的非现金附带福利,和/或通过更高的工资以更高价格的形式向消费者提供服务,“全国零售联合会副主席大卫·弗伦奇说。

快餐店将大约的收入用于工资,30%用于配料,40%用于其他一切,包括租金,广告和资本成本。 利润通常约占餐馆收入的5%。

为了调整更高的工资,雇主可以选择减少他们在业务上投入的资金,这意味着更少的工作。 同样,如果鼓励雇主更有效地分配劳动力,那么就会减少就业机会,因为随着生产率的提高,工人的数量会减少。 或者餐馆可以简单地提高价格。 但是,如果客户现在必须在一件事上花费更多,那么他们在另一件事上的花费就会减少,这会导致失业。

传统基金会的詹姆斯·沙尔克(James Shark)发现,最低工资为15美元,普通快餐店必须将价格从目前的价格提高 。 这意味着麦当劳的巨无霸餐将从5.69美元增加到7.82美元,Chipotle的牛排卷饼从6.65美元增加到9.14美元,Burger King的Whopper从6.15美元增加到8.46美元,而Subway的鸡胸肉从6.50美元增加到8.94美元。